Descrizione
Caratterizzato da un colore ambrato e dalla cristallizzazione piuttosto veloce, con una grana fine e una consistenza molto gradevole e cremosa, il miele di biancospino ha un profumo delicato che ricorda quello dei fiori della pianta grazie alla quale nasce. Il sapore è concorde con gli odori, e risulta molto dolce e piacevole al palato.
Periodo di fioritura tra Maggio e Luglio.