Miele di Sulla
3,00 € – 11,00 € IVA inclusa
Descrizione
Il miele di sulla è un miele che cristallizza spontaneamente e forma una massa cremosa di cristalli fini. È uno dei mieli più raffinati tra quelli prodotti in Italia, nonostante non sia ancora molto conosciuto. Per le sue caratteristiche è molto simile ai mieli di acacia e di arancio.
Periodo di fioritura tra Maggio e Giugno.
NOTE ORGANOLETTICHE:
Colore: molto chiaro o chiaro.
Tendenza a cristallizzare: media.
Intensità odore: di debole intensità.
Odore: manca di odori marcati, in genere prevalentemente di tipo fruttato; una nota secondaria caratteristica di questa origine può essere descritta in maniera diversa: di tipo vegetale secco (tè verde, fieno); oppure di tipo caldo lattico (burro, latte, mozzarella); oppure di tipo chimico affumicato (fumo, gomma, camera d’aria).
Intensità aroma: di debole intensità.
Aroma: simile a quanto descritto al naso; a volte più evidente la componente fruttata, soprattutto in alcuni campioni che presentano una particolare acidità gustativa; altre volte la componente fruttata si riduce e aumenta la nota vegetale, che oltre al tè verde e al fieno, può ricordare anche ortaggi come il cuore di carciofo, il cardo, il fagiolino verde; può presentare anche una nota calda tostata, che richiama la mandorla tostata, il torrone; come per tutti i mieli delicati è possibile che
tracce di altre componenti botaniche possano modificarne sensibilmente il profilo; tra le essenze che più frequentemente possono modificare il profilo organolettico dei mieli di sulla si citano brassicacee, agrumi, ailanto, coriandolo.
Sapore: normalmente d
Colore: molto chiaro o chiaro.
Tendenza a cristallizzare: media.
Intensità odore: di debole intensità.
Odore: manca di odori marcati, in genere prevalentemente di tipo fruttato; una nota secondaria caratteristica di questa origine può essere descritta in maniera diversa: di tipo vegetale secco (tè verde, fieno); oppure di tipo caldo lattico (burro, latte, mozzarella); oppure di tipo chimico affumicato (fumo, gomma, camera d’aria).
Intensità aroma: di debole intensità.
Aroma: simile a quanto descritto al naso; a volte più evidente la componente fruttata, soprattutto in alcuni campioni che presentano una particolare acidità gustativa; altre volte la componente fruttata si riduce e aumenta la nota vegetale, che oltre al tè verde e al fieno, può ricordare anche ortaggi come il cuore di carciofo, il cardo, il fagiolino verde; può presentare anche una nota calda tostata, che richiama la mandorla tostata, il torrone; come per tutti i mieli delicati è possibile che
tracce di altre componenti botaniche possano modificarne sensibilmente il profilo; tra le essenze che più frequentemente possono modificare il profilo organolettico dei mieli di sulla si citano brassicacee, agrumi, ailanto, coriandolo.
Sapore: normalmente d
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 1000 g, 300 g, 500 g |
